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????鲍,学名皱纹盘鲍,俗称鲍鱼,鲍鱼是中国传统的名贵食材,位居近代海味四珍之首。我国食用鲍鱼的历史悠久,宋代文学家、美食家苏东坡在山东蓬莱做知府时,曾写下了脍炙人口的《鲍鱼行》,赞颂鲍鱼入席生辉胜珍馐。胶东沿海自古盛产鲍鱼,以其个体硕大、品质上佳、色泽自然而闻名,是我国最好的鲍鱼之一。胶东鲍浑身是宝,干品鲍含蛋白质40%、糖元33.7%,含有多种氨基酸以及多种维生素和微量元素,是一种难得的滋补品;鲍壳又名石决明,是名贵的中药材。
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